RSS Feed
Twitter
INGREDIENTE 1,5 kg peste (crap, salau sau stiuca) 1 morcov 1 patrunjel 1 telina 1 pastîrnac 2 foi de dafin 3–4 boabe ienibahar 1 ceapa sare lamîie MOD DE PREPARARE Se curata tot zarzavatul, se spala si se pune la fiert cu apa, sarea, ienibaharul si foile de dafin. Cînd zarzavatul este fiert, se adauga [...]
Arhive pentru ‘Retete Traditionale’ Categoria
Piftie de peste
July 20th, 2011 
admin 
Posted in 
Tags: 
Piftie de porc
July 20th, 2011 admin INGREDIENTE 1,5 kg picioare sau cap de porc 1 ceapa 2 morcovi 1 patrunjel 1 pastîrnac 1 telina 2 foi de dafin 3–4 boabe ienibahar 3–4 catei de usturoi (facultativ) sare MOD DE PREPARARE Se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc (daca au par, se pîrlesc la flacara). Picioarele [...]
Colacei Moldovenesti
April 4th, 2011 admin INGREDIENTE 500 g faina 20 g drojdie 250 g nuci 1 lingurita ulei 1 lingurita zahar 1 lingurita rasa de sare 3 dl lapte indoit cu apa Siropul: 1 ceasca zahar 2 cesti apa 1 lingura apa de flori miere MOD DE PREPARARE Se face un aluat ca de paine cu putin lapte si mai [...]
Cozonac cu ciocolata
March 28th, 2011 admin INGREDIENTE 400 g aluat de cozonac. Umplutura: 1 lingura unt 2 linguri faina 1 ceasca lapte 3 galbenusuri 50 g cacao 3 linguri lapte 1/2 ceasca smantana 100 g zahar vanilie MOD DE PREPARARE Se face un sos alb potrivit de gros, dintr-o lingura de unt si doua linguri de faina, stins cu o ceasca [...]
Cozonac cu gris
March 28th, 2011 admin INGREDIENTE 400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 cesti lapte 1/2 ceasca gris 4 linguri zahar 3 oua vanilie sau vanilina 25 g stafide un praf de sare. MOD DE PREPARARE Se fierbe grisul cu lapte, zahar si vanilie, astfel incat sa se obtina un pilaf mai mult moale. Dupa ce s-a racorit, se pun [...]
Cozonac cu branza zburata
March 28th, 2011 admin INGREDIENTE 400 g aluat de cozonac Umplutura: 4 l lapte curat 100 g unt proaspat 100 g zahar vanilat 2 linguri faina 4 albusuri spuma coaja de lamaie un praf de sare MOD DE PREPARARE Prepararea umpluturii: Se pune dinainte la prins intr-o oala de pamant doi litri de lapte. Cand este bine prins se [...]
Placintele cu branza
March 17th, 2011 admin INGREDIENTE Pentru aluat aceleasi cantitati ca si la “Placintele cu carne” . Umplutura: 100 g branza de oi 100 g branza de vaca 1 ou 1 lingurita faina 1 lingura lapte sare MOD DE PREPARARE Se face aluatul si se coc intocmai ca placintelele cu carne. Pentru umplutura, se freaca branza de oi cu branza [...]
Vatruschi (Branzoaice)
March 17th, 2011 admin INGREDIENTE Pentru aluat, aceleasi cantitati ca la “Pirosti din aluat dospit” . Pentru umplutura, cantitatile de la Branzoaice . MOD DE PREPARARE Se face un aluat crescut ca pentru pirosti. Intre timp se pregateste branza pentru umplutura din branza de vaca frecata cu ou, smantana, zahar, faina si un praf de sare. Se intinde foaia [...]
Branzoaice
March 17th, 2011 admin INGREDIENTE 400 g faina 150 g untura 1 pahar lapte 50 g drojdie 3 lingurite zahar 1 lingurita rasa desare Pentru umplutura: 200 g branza 1 ou 1 lingura smantana 1 lingurita faina sare vanilie si zahar dupa gust MOD DE PREPARARE Se cerne faina intr-un vas, se face loc la mijloc si se pune [...]
Placinta cu branza
March 16th, 2011 admin INGREDIENTE 300 g branza de vaca 30 g unt proaspat 1/2 lingura faina 2 oua 1/2 ceasca lapte sare 2 linguri unt Reteta aluat de placinta . MOD DE PREPARARE Se face un aluat de placinta. Se intinde foaia foarte subtire si, dupa ce s-a uscat putin, se taie in bucati de marimea tavii in [...]
