RSS Feed
Twitter
INGREDIENTE 1,5 kg peste (crap, salau sau stiuca) 1 morcov 1 patrunjel 1 telina 1 pastîrnac 2 foi de dafin 3–4 boabe ienibahar 1 ceapa sare lamîie MOD DE PREPARARE Se curata tot zarzavatul, se spala si se pune la fiert cu apa, sarea, ienibaharul si foile de dafin. Cînd zarzavatul este fiert, se adauga [...]
Arhive pentru ‘Retete Mancaruri cu carne’ Categoria
Piftie de peste
July 20th, 2011 
admin 
Posted in 
Tags: 
Piftie de porc
July 20th, 2011 admin INGREDIENTE 1,5 kg picioare sau cap de porc 1 ceapa 2 morcovi 1 patrunjel 1 pastîrnac 1 telina 2 foi de dafin 3–4 boabe ienibahar 3–4 catei de usturoi (facultativ) sare MOD DE PREPARARE Se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc (daca au par, se pîrlesc la flacara). Picioarele [...]
Pateuri cu carne
March 20th, 2011 admin INGREDIENTE aluat frantuzesc Umplutura: 250 g carne macra 1 ceapa mica 1 lingura untura 1 ou sare piper MOD DE PREPARARE Se face un aluat frantuzesc din care se intinde o foaie potrivit de subtire. Intre timp se pregateste carnea asa cum s-a aratat la “Placinta cu carne” . Din foaia intinsa se taie rondele [...]
Pateu de porc
March 18th, 2011 Mihaela INGREDIENTE 1/2 kg ficat de porc 1/2 kg carne sau muschi 100 gr slanina 1 catel de usturoi 10 gr unt 10 ficatei de pasare 1 lingura cu rom sare piper dupa gust un prapur PREPARARE Se dau carnea si ficatul prin masina de tocat de 3-4 ori, impreua cu slanina si usturoiul, se adauga [...]
Clatite cu carne
March 17th, 2011 admin INGREDIENTE Aluat clatite 250 g carne macra 1 lingura untura 1 ceapa mica 1 ou sare piper MOD DE PREPRARARE Se fac 16 — 18 clatite din doua oua, la fel cu cele pentru dulceata, dar fara zahar. Se pregateste 1/4 kg de carne ca pentru “Placinta cu carne” . Se pune in fiecare clatita [...]
Placintele cu carne
March 16th, 2011 admin INGREDIENTE 1 pahar caimac 1 pahar faina sare 1 lingurita unt Pentru umplutura, aceleasi cantitati ca pentru “Coltunasi fierti” . MOD DE PREPARARE Se face un aluat dintr-un pahar de caimac gros (smantana de pe lapte fiert), unul de faina si putina sare. Se intinde in lung, se unge cu o pana cu unt topit [...]
Placinta cu carne
March 16th, 2011 admin INGREDIENTE 400 g carne macra 1 lingura untura 1 ceapa 1 ou 1 lingura smantana sare piper 2 linguri unt aluat de placinta. MOD DE PREPARARE Se face la fel ca placinta cu branza, inlocuind branza cu o tocatura de carne pregatita in felul urmator: se taie carea bucati, se rumeneste intr-o cratita cu o [...]
Coltunasi cu carne prajiti
March 15th, 2011 admin INGREDIENTE 1 ceasca caimac 2 oua 1 lingura rom faina sare Pentru umplutura, aceleasi cantitati la Coltunasi cu carne fierti 2 linguri untura pentru prajit. MOD DE PREPARARE Se face un aluat mai indesat din caimac, oua, o lingura de rom, sare si faina cit se cere. Se intinde foaia ca de taitei, se taie [...]
Coltunasi cu carne fierti
March 15th, 2011 Mihaela INGREDIENTE Pentru aluat de taitei. 250 g carne 1 lingura untura 1 ceapa 1 ou sare piper MOD DE PREPARARE Se pregateste foaia de aluat la fel ca mai sus. Se taie patrate de 5 — 6 cm. Se trece prin masina carnea cruda sau rasol fiert si se prajeste in untura cu o ceapa [...]
Creier in aspic
March 15th, 2011 Mihaela INGREDIENTE 1creier de vaca aspic 2 oua fierte tari PREPARARE Creierul se tine 10 min in apa rece, apoi se curata de pielite, se pune in apa clocotita si se fierbe 10 min. Se lasa in apa in care a fiert sa se raceasca, apoi se taie felii de 1/2 cm grosime si se aseaza [...]
