RSS Feed
Twitter
INGREDIENTE 6 cotlete 1 lingurita de untura sau 1 felie slanina sare MOD DE PREPARARE Se taie cotletele de grosimea degetului. Cand sunt prea grase, se curata de grasime, se taie apoi bucatile de oase dinspre sira spinarii si se scurteaza costitele daca sunt prea lungi. Se da sare si se tin asa o jumatate [...]
Arhive pentru November, 2010
Cotlete de purcel la gratar
November 29th, 2010 
admin 
Posted in 
Tags: 
Pulpa de porc la cuptor
November 29th, 2010 admin INGREDIENTE 2 kg pulpa 1 lingurita chimen sare MOD DE PREPARARE Se sareaza un but de porc (pulpa dinapoi) si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se aseaza intr-o tava, se toarna 2 — 3 linguri de apa si se presara cu putin chimen. Se pune la cuptor, la foc potrivit. Se unge [...]
Linte cu costita afumata
November 29th, 2010 admin INGREDIENTE 500 g linte 300 g costita afumata 1 ceapa 1 catel de usturoi 1 lingura untura 1 lingura bulion 1 foaie de dafin sare MOD DE PREPARARE Se alege lintea, se spala si se pune intr-o cratita cu apa rece sa fiarba pe jumatate, in clocote mici. Se prajeste usor, cu o lingura de [...]
Varza acra cu costita afumata
November 29th, 2010 admin INGREDIENTE 1 varza murata cam de 1 kg 300 g costita afumata 3 linguri untura 1 lingurita boia de ardei 10 boabe piper sare MOD DE PREPAPRARE Se taie o varza mare, murata, in felii. Daca este prea acra, se spala intr-o apa sau doua si se scurge bine. Se taie costita afumata cu sorici [...]
Cotlete de berbec la gratar
November 25th, 2010 admin INGREDIENTE 6 cotlete 1 lingurita ulei sare piper MOD DE PREPARARE Se taie cotletele si se pregatesc ca la Cotlete de berbec la tigaie. Se ung cu ulei si se tin cateva minute. Se pun pe gratarul incins bine, se frig pe ambele parti, se sareaza cand sunt aproape gata. Se servesc cu fasole boabe. [...]
Cotlete de berbec la tigaie
November 25th, 2010 admin INGREDIENTE 6 cotlete 1 lingura untura sare piper MOD DE PREPARARE Se taie cotletele de grosimea degetului. Se curata de grasime si de pielita din lungul osului. Se bat mai ales pentru a li se da o forma. Se da sare si piper. Se frig pe ambele parti in untura fierbinte. Se servesc cu garnitura [...]
Pulpa de berbec la tava
November 25th, 2010 admin INGREDIENTE 2 kg pulpa 50 g slanina 1 capatana usturoi 1 lingura untura sare MOD DE PREPARARE Se alege totdeauna carne de berbec tanar si care nu miroase. Totusi, carnea de berbec nu se intrebuinteaza niciodata prea proaspata si se tine cel putin 2-3 zile dupa ce animalul a fost taiat, la un loc racoros [...]
Miel la gratar
November 25th, 2010 admin INGREDIENTE 1,500 kg carne de miel 1 felie de slanina sau 1 lingurita de untura sare MOD DE PREPARARE De la un miel gras se aleg pulpele si capul pieptului, adica 1 bucata dintre umarul din fata pana la desert. Se curata carnea de pe oase, se taie bucati de marimea unui biftec si se [...]
Miel pane
November 25th, 2010 admin INGREDIENTE 1,500 kg carne de miel 2 oua 1 lingura faina 2 linguri pesmet 3 linguri untura sare MOD DE PREPARARE Se spala bucata de miel, se taie in bucati late de 2 — 3 degete. Se sareaza si se tin 20 de minute. Se dau in faina, apoi in ou si la urma in [...]
Friptura de miel
November 25th, 2010 admin INGREDIENTE 2 kg carne de miel 1 lingura untura sare MOD DE PREPARARE Se spala carnea de miel, se da sare si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se aseaza intr-o tava, cu spatele in sus. Se da la cuptor, la inceput la foc moale. Se unge din timp in timp cu grasime. [...]
